клубничный торт из замороженной клубники

Ищете простой и вкусный рецепт клубничного торта из замороженной клубники? Этот пошаговый рецепт идеально подходит для начинающих и опытных кулинаров. Мы расскажем, как приготовить нежный бисквит, ароматный клубничный крем и восхитительную начинку из замороженной клубники, чтобы создать незабываемый десерт. Узнайте, как правильно разморозить ягоды, какие ингредиенты лучше использовать и какие секреты помогут вам создать идеальный клубничный торт.

Ингредиенты для клубничного торта из замороженной клубники

Для приготовления этого торта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Для бисквита:
  • 200 г муки
  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • Щепотка соли
• Для крема:
  • 500 г маскарпоне (или сливочного сыра)
  • 200 мл сливок (33-35% жирности)
  • 100 г сахарной пудры
  • Ванильный экстракт (по вкусу)
• Для начинки:
  • 500 г замороженной клубники
  • 50 г сахара
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала (развести в небольшом количестве воды)
  • Лимонный сок (по вкусу)
• Для пропитки (по желанию):
  • 100 мл клубничного сиропа или компота

Пошаговый рецепт клубничного торта из замороженной клубники

Шаг 1: Приготовление бисквита

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) маслом и присыпьте мукой.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования светлой и пышной массы. Это займет около 5-7 минут.
3. Просейте муку с разрыхлителем и солью. Аккуратно добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 30-35 минут, или до готовности (проверьте зубочисткой – она должна выходить сухой).
5. Дайте бисквиту полностью остыть в форме, затем выньте его и разрежьте на 2-3 коржа.

Шаг 2: Приготовление клубничной начинки

1. Замороженную клубнику разморозьте. Важно: размораживать ягоды нужно правильно. Лучше всего это сделать в холодильнике в течение нескольких часов или оставить при комнатной температуре на 1-2 часа. Не рекомендуется использовать микроволновую печь, так как ягоды могут потерять свою форму и стать слишком мягкими.
2. Переложите размороженную клубнику в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая.
3. Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве холодной воды. Добавьте крахмальную смесь в кипящую клубнику, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
4. Варите начинку до загустения, примерно 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте ей полностью остыть.

Шаг 3: Приготовление крема

1. Взбейте маскарпоне (или сливочный сыр) с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородной массы.
2. В отдельной миске взбейте сливки до образования мягких пиков.
3. Аккуратно соедините взбитые сливки с маскарпоне, перемешивая лопаткой снизу вверх.

Шаг 4: Сборка торта

1. Пропитайте каждый корж клубничным сиропом или компотом (если используете).
2. Нанесите слой крема на первый корж, затем выложите половину клубничной начинки.
3. Накройте вторым коржом, повторите слои крема и начинки.
4. Накройте последним коржом.
5. Обмажьте торт оставшимся кремом сверху и по бокам.
6. Украсьте торт свежей клубникой или другими украшениями по вашему вкусу.
7. Поставьте торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки.

Советы и рекомендации для идеального клубничного торта из замороженной клубники

• Для более насыщенного клубничного вкуса можно добавить немного клубничного пюре в крем.
• Если у вас нет маскарпоне, его можно заменить сливочным сыром (например, Филадельфия).
• Чтобы бисквит получился более воздушным, тщательно взбивайте яйца с сахаром.
• Не передержите бисквит в духовке, иначе он получится сухим.
• Перед сборкой торта дайте всем ингредиентам полностью остыть.
• Украшайте торт непосредственно перед подачей, чтобы крем не потек.

Почему стоит использовать замороженную клубнику?

Использование замороженной клубники имеет несколько преимуществ:

• Доступность: Замороженная клубника доступна круглый год, независимо от сезона.
• Цена: Замороженные ягоды часто дешевле свежих, особенно вне сезона.
• Удобство: Замороженная клубника уже вымыта и подготовлена к использованию.
• Сохранение питательных веществ: Правильно замороженная клубника сохраняет большинство витаминов и минералов.

Альтернативные варианты и дополнения

Этот рецепт можно адаптировать под ваши предпочтения:

• Шоколадный бисквит: Замените часть муки какао-порошком для приготовления шоколадного бисквита.
• Творожный крем: Используйте творожный сыр вместо маскарпоне для более легкого крема.
• Добавление других ягод: Комбинируйте клубнику с другими замороженными ягодами, такими как малина или черника.
• Посыпка: Украсьте торт шоколадной стружкой, орехами или кокосовой стружкой.

Где купить качественные ингредиенты для клубничного торта?

ООО Хэнаньская агропромышленная научно-техническая компания ?Цзяюань? ( https://www.ggp-foods.ru/ ) предлагает широкий ассортимент высококачественных замороженных фруктов и ягод, включая замороженную клубнику, идеально подходящую для приготовления ваших любимых десертов. У нас вы найдете только свежие и отборные продукты, замороженные по современным технологиям, чтобы сохранить все полезные свойства и вкус.

Таблица сравнения ингредиентов для крема

Заключение

Приготовление клубничного торта из замороженной клубники – это прекрасный способ порадовать себя и своих близких вкусным и ароматным десертом. Следуйте нашим советам и рекомендациям, экспериментируйте с ингредиентами и украшениями, и у вас обязательно получится восхитительный клубничный торт, который станет настоящим украшением любого праздника!