клубничное конфи из замороженной клубники

Хотите приготовить вкусный клубничный конфи из замороженных ягод? Это проще, чем кажется! Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться ароматом лета круглый год. В нем используются доступные ингредиенты и простые шаги, которые гарантируют отличный результат. Узнайте, как сделать этот вкусный десерт, который станет прекрасным дополнением к вашему завтраку или выпечке.

Ингредиенты для клубничного конфитюра из замороженной клубники

Для приготовления клубничного конфи из замороженной клубники вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Замороженная клубника – 1 кг
• Сахар – 500 г (или по вкусу)
• Лимонный сок – 2 столовые ложки
• Пектин (по желанию) – 10 г (если хотите более густую консистенцию)

Пошаговый рецепт приготовления клубничного конфитюра

Подготовка ингредиентов

Прежде всего, достаньте замороженную клубнику из морозильника. Нет необходимости ее размораживать. Просто промойте ягоды под холодной водой, чтобы удалить возможный лед или загрязнения.

Приготовление конфитюра

1. В большой кастрюле смешайте замороженную клубнику и сахар. Перемешайте и оставьте на 30-60 минут, чтобы клубника немного разморозилась и пустила сок.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел.
3. Уменьшите огонь до слабого и варите клубничный конфи, периодически помешивая, примерно 30-40 минут, или до тех пор, пока он не загустеет до желаемой консистенции.
4. Добавьте лимонный сок. Лимонный сок поможет сбалансировать сладость и улучшить консистенцию конфитюра. Если вы используете пектин, добавьте его на этом этапе, следуя инструкциям на упаковке.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте конфитюру немного остыть. Во время остывания он еще немного загустеет.

Проверка готовности

Чтобы проверить готовность конфитюра, вы можете использовать метод 'холодной тарелки'. Капните немного конфитюра на холодную тарелку, поставьте в холодильник на 1-2 минуты. Если капля застыла и не растекается, конфитюр готов.

Стерилизация банок и закатка

Пока клубничный конфи остывает, подготовьте банки. Стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде в течение 10-15 минут. Аккуратно достаньте банки и дайте им высохнуть.

Разлейте горячий клубничный конфи по стерилизованным банкам, оставляя немного места сверху. Закройте банки крышками и переверните их вверх дном. Оставьте так до полного остывания. Это поможет создать вакуум и обеспечить герметичность.

Советы и хитрости для приготовления идеального клубничного конфитюра

• Используйте качественную клубнику: Даже если клубника замороженная, выбирайте ягоды хорошего качества. Это повлияет на вкус и текстуру конечного продукта.
• Регулируйте сладость: Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости клубники и ваших личных предпочтений.
• Хранение конфитюра: Храните клубничный конфи в прохладном и темном месте. Открытую банку храните в холодильнике.

Вариации рецепта

Вы можете экспериментировать с рецептом, добавляя различные специи и ароматизаторы. Например, попробуйте добавить:

• Ванильный экстракт
• Корицу
• Базилик
• Мяту

Применение клубничного конфитюра

Клубничный конфи – это универсальный продукт. Его можно использовать для:

• Намазывания на тосты или булочки
• Добавления в йогурт или творог
• Использования в качестве начинки для пирогов и тортов
• Приготовления десертов, например, панна котты или чизкейка. В качестве примера, можем предложить купить натуральные ягоды и фрукты оптом от ООО Хэнаньская агропромышленная научно-техническая компания ?Цзяюань?, представленных на сайте ggp-foods.ru, для приготовления клубничного конфитюра.

Таблица сравнения клубничного конфитюра, джема и варенья

Приятного аппетита! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный клубничный конфи из замороженной клубники.