замороженная облепиха рецепты

Замороженная облепиха – это кладезь витаминов и микроэлементов, доступный круглый год. Из неё можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: от согревающих напитков и освежающих десертов до пикантных соусов и ароматной выпечки. Узнайте, как правильно разморозить облепиху и какие рецепты помогут раскрыть её уникальный вкус.

Как правильно разморозить облепиху

Перед тем, как приступить к приготовлению блюд из замороженной облепихи, важно правильно её разморозить, чтобы сохранить максимум полезных свойств и вкуса. Вот несколько способов:

• В холодильнике: Это самый щадящий способ, который позволяет облепихе размораживаться постепенно. Переложите ягоды из морозильной камеры в холодильник и оставьте на несколько часов или на ночь. Этот метод лучше всего подходит для сохранения витаминов.
• При комнатной температуре: Этот способ быстрее, но может привести к потере части сока и питательных веществ. Разложите ягоды в один слой на тарелке и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа.
• В микроволновой печи: Используйте этот способ только в крайнем случае, так как он может повлиять на вкус и структуру ягод. Выберите режим 'разморозка' и размораживайте облепиху небольшими порциями, постоянно проверяя её состояние.

Рецепты с замороженной облепихой

Облепиховый чай с имбирем и медом

Согревающий и иммуностимулирующий напиток, который идеально подходит для холодных зимних дней.

Ингредиенты:

• Замороженная облепиха – 100 г
• Имбирь – небольшой кусочек (2-3 см)
• Мед – по вкусу
• Вода – 500 мл

Приготовление:

1. Облепиху слегка разморозьте.
2. Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. В кастрюлю поместите облепиху, имбирь и залейте водой.
4. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут.
5. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
6. Процедите чай через сито и добавьте мед по вкусу.

Облепиховый морс

Освежающий и витаминный напиток, который прекрасно утоляет жажду.

Ингредиенты:

• Замороженная облепиха – 200 г
• Вода – 1 литр
• Сахар – по вкусу (можно заменить медом)

Приготовление:

1. Облепиху слегка разморозьте.
2. Измельчите ягоды в блендере или разомните толкушкой.
3. Полученную массу залейте водой и доведите до кипения.
4. Варите на медленном огне 5 минут.
5. Снимите с огня и дайте настояться 15-20 минут.
6. Процедите морс через сито, добавьте сахар (или мед) по вкусу и перемешайте.
7. Охладите перед подачей.

Облепиховое варенье-пятиминутка

Быстрый и простой способ сохранить вкус и пользу облепихи на зиму.

Ингредиенты:

• Замороженная облепиха – 1 кг
• Сахар – 1 кг

Приготовление:

1. Облепиху слегка разморозьте.
2. Смешайте облепиху с сахаром в кастрюле.
3. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
4. Варите варенье 5 минут после закипания, снимая пену.
5. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Облепиховый соус к мясу или птице

Пикантный и ароматный соус, который прекрасно сочетается с мясными и птичьими блюдами.

Ингредиенты:

• Замороженная облепиха – 200 г
• Лук-шалот – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Белое вино (сухое) – 50 мл
• Куриный бульон – 100 мл
• Мед – 1 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Облепиху слегка разморозьте.
2. Лук-шалот и чеснок мелко нарежьте.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте облепиху и обжаривайте еще 2-3 минуты.
5. Влейте белое вино и куриный бульон, добавьте мед, соль и перец.
6. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.
7. Измельчите соус блендером до однородной массы.
8. Подавайте к мясу или птице.

Облепиховый мусс

Легкий и воздушный десерт, который понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• Замороженная облепиха – 200 г
• Сахар – 100 г
• Яичный белок – 2 шт.
• Желатин – 5 г
• Вода – 50 мл

Приготовление:

1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
2. Облепиху слегка разморозьте и измельчите в блендере.
3. Протрите облепиховое пюре через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.
4. Взбейте яичные белки с сахаром до устойчивых пиков.
5. Растопите желатин на водяной бане или в микроволновой печи.
6. Аккуратно соедините облепиховое пюре с растопленным желатином.
7. Постепенно добавьте облепиховую смесь во взбитые белки, аккуратно перемешивая снизу вверх.
8. Разлейте мусс по креманкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Полезные свойства облепихи

Облепиха – это настоящий суперфуд, богатый витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Регулярное употребление облепихи способствует укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи и волос, нормализации работы сердечно-сосудистой системы и обладает противовоспалительным действием. Облепиху, выращенную и замороженную ООО Хэнаньская агропромышленная научно-техническая компания ?Цзяюань?, можно приобрести на сайте ggp-foods.ru.

Таблица сравнения содержания витаминов в свежей и замороженной облепихе (на 100 г)

*Данные приблизительные и могут варьироваться в зависимости от сорта облепихи и условий выращивания. Источник: Википедия

Заключение

Замороженная облепиха – это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные рецепты! Наслаждайтесь вкусом и пользой облепихи круглый год.