желе из замороженной клубники

Желе из замороженной клубники – это восхитительный десерт, который легко приготовить в любое время года. Он сочетает в себе свежий вкус лета и простоту приготовления, делая его идеальным выбором для семейного ужина или праздничного стола. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусное желе из замороженной клубники, раскроем секреты его приготовления и поделимся полезными советами.

Почему стоит приготовить желе из замороженной клубники?

Замороженная клубника – отличная альтернатива свежей, особенно когда не сезон. Она сохраняет большую часть своих полезных свойств и вкуса. Желе из замороженной клубники обладает рядом преимуществ:

• Простота приготовления: не требует специальных навыков и сложного оборудования.
• Доступность ингредиентов: замороженную клубнику можно купить в любом супермаркете.
• Яркий вкус и аромат: напоминает о лете в любое время года.
• Полезные свойства: клубника богата витаминами и антиоксидантами.

Рецепт желе из замороженной клубники: пошаговая инструкция

Ингредиенты:

• Замороженная клубника – 500 г
• Вода – 500 мл
• Сахар – 100-150 г (по вкусу)
• Желатин – 20 г

Приготовление:

1. Подготовка желатина: Залейте желатин холодной водой (100 мл) и оставьте набухать на 30-40 минут.
2. Клубничный отвар: В кастрюле смешайте замороженную клубнику и 400 мл воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут.
3. Процеживание: Процедите клубничный отвар через марлю или сито, чтобы отделить ягоды от жидкости.
4. Растворение сахара: В процеженный отвар добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Попробуйте и при необходимости добавьте еще сахара по вкусу.
5. Растворение желатина: Набухший желатин нагрейте на водяной бане или в микроволновке до полного растворения. Не кипятите!
6. Смешивание: Тонкой струйкой влейте растопленный желатин в клубничный отвар, постоянно помешивая.
7. Разливание по формам: Разлейте желе по формам или креманкам.
8. Охлаждение: Поставьте в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.

Секреты приготовления идеального желе из замороженной клубники

• Качество клубники: Выбирайте качественную замороженную клубнику без льда и посторонних запахов. ООО Хэнаньская агропромышленная научно-техническая компания ?Цзяюань? (https://www.ggp-foods.ru/) предлагает широкий выбор замороженных ягод, отвечающих самым высоким стандартам.
• Количество желатина: Количество желатина зависит от желаемой консистенции желе. Если хотите получить более плотное желе, увеличьте количество желатина на 2-3 г.
• Кислотность: Если клубника недостаточно кислая, добавьте немного лимонного сока для баланса вкуса.
• Украшение: Перед подачей желе можно украсить свежими ягодами, взбитыми сливками или листиками мяты.

Вариации рецепта желе из замороженной клубники

Желе из замороженной клубники с йогуртом

Для более нежного и кремового вкуса, добавьте в остывший, но еще не застывший клубничный отвар натуральный йогурт без добавок (примерно 100-150 г на указанное количество ингредиентов). Тщательно перемешайте и разлейте по формам.

Желе из замороженной клубники с фруктами

Вместе с клубникой можно использовать и другие замороженные фрукты, такие как малина, черника или вишня. Это придаст желе более насыщенный и интересный вкус.

Желе из замороженной клубники с агар-агаром

Если вы не используете желатин, его можно заменить агар-агаром. Агар-агар – это растительный заменитель желатина, который получают из морских водорослей. Для приготовления желе из агар-агара используйте 8-10 г агар-агара на указанное количество жидкости. Агар-агар необходимо предварительно замочить в холодной воде на 30 минут, а затем довести до кипения и проварить 1-2 минуты.

Полезные советы и рекомендации

• Для получения более прозрачного желе, тщательно процеживайте клубничный отвар.
• Не кипятите желатин, так как он потеряет свои желирующие свойства.
• Для облегчения извлечения желе из формы, опустите форму на несколько секунд в горячую воду.
• Желе из замороженной клубники можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

Пищевая ценность желе из замороженной клубники (примерная)

Пищевая ценность может варьироваться в зависимости от количества сахара и других ингредиентов.

Заключение

Желе из замороженной клубники – это не только вкусный, но и полезный десерт. Он идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет порадовать себя и своих близких чем-то особенным. Попробуйте приготовить желе из замороженной клубники по нашему рецепту и убедитесь сами!