ежевика замороженная рецепты

Замороженная ежевика – это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления множества вкусных и полезных блюд. От простых десертов до изысканных соусов, возможности применения этой ягоды практически безграничны. В этой статье мы собрали лучшие рецепты с замороженной ежевикой, которые легко приготовить в домашних условиях. Откройте для себя новые вкусы и порадуйте своих близких!

Почему стоит использовать замороженную ежевику?

Замороженная ежевика сохраняет большую часть своих полезных свойств, включая витамины и антиоксиданты. Она доступна круглый год и легко хранится, что делает ее отличным выбором для тех, кто хочет наслаждаться вкусом свежих ягод в любое время года. Кроме того, ежевика замороженная рецепты с ней часто проще и быстрее в приготовлении.

Топ-5 рецептов с замороженной ежевикой

1. Ежевичный пирог

Этот простой и вкусный пирог станет отличным дополнением к чаепитию. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• 3 стакана замороженной ежевики

Инструкция:

1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.
2. Добавьте сливочное масло и перетрите смесь в крошку.
3. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком.
4. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до получения однородного теста.
5. Аккуратно вмешайте замороженную ежевику.
6. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для пирога и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут, или до золотистого цвета.

2. Ежевичный смузи

Этот освежающий и полезный смузи – отличный способ начать день.

• 1 стакан замороженной ежевики
• 1 банан
• 1/2 стакана йогурта
• 1/4 стакана молока
• 1 столовая ложка меда (по желанию)

Инструкция:

1. Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы.
2. Подавайте немедленно.

3. Ежевичный соус для мяса

Этот необычный соус добавит пикантности вашим мясным блюдам. Идеально подходит для свинины и утки.

• 1 стакан замороженной ежевики
• 1/4 стакана красного вина
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 15-20 минут, пока соус не загустеет.
3. Процедите соус через сито, чтобы удалить косточки.
4. Подавайте теплым к мясу.

4. Ежевичный джем

Домашний джем из ежевики – это настоящее лакомство. Особенно вкусно намазывать его на свежий хлеб, испеченный из муки от ООО Хэнаньская агропромышленная научно-техническая компания ?Цзяюань?.

• 4 стакана замороженной ежевики
• 3 стакана сахара
• 1/4 стакана лимонного сока

Инструкция:

1. Поместите ежевику и лимонный сок в большую кастрюлю и доведите до кипения.
2. Добавьте сахар и перемешайте до растворения.
3. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 20-30 минут, пока джем не загустеет. Чтобы проверить готовность джема, капните немного на холодную тарелку – если он быстро застывает, то готов.
4. Разлейте джем по стерилизованным банкам и закройте крышками.

5. Ежевичный мусс

Легкий и воздушный мусс из ежевики – прекрасный десерт для любого случая.

• 2 стакана замороженной ежевики
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана воды
• 2 яичных белка
• 1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Инструкция:

1. Поместите ежевику, сахар и воду в кастрюлю и доведите до кипения.
2. Варите на медленном огне в течение 5-7 минут, пока ягоды не станут мягкими.
3. Протрите смесь через сито, чтобы удалить косточки.
4. Взбейте яичные белки с лимонной кислотой до образования устойчивых пиков.
5. Аккуратно вмешайте ежевичное пюре в взбитые белки.
6. Разлейте мусс по креманкам и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

Советы по работе с замороженной ежевикой

• Не размораживайте ежевику замороженную перед использованием, если это не указано в рецепте.
• При использовании ежевики замороженной в выпечке, добавьте немного муки к ягодам, чтобы они не опустились на дно.
• Для более насыщенного вкуса, добавьте немного ванили или корицы к ежевичным рецептам.

Таблица сравнения питательной ценности свежей и замороженной ежевики (на 100 г)

Источник данных: Nutritionvalue.org

Заключение

Ежевика замороженная рецепты с ней просты и доступны каждому. Независимо от того, новичок вы в кулинарии или опытный шеф-повар, вы обязательно найдете что-то интересное для себя. Приготовьте что-нибудь вкусное из замороженной ежевики уже сегодня и порадуйте своих близких!