Ищете простой и вкусный рецепт пирога с ягодами, который можно приготовить из замороженных ягод? Этот рецепт идеально подходит для тех случаев, когда хочется чего-нибудь сладкого, а свежих ягод под рукой нет. Мы расскажем, как приготовить аппетитный вкусный пирог с ягодами в духовке замороженными, с хрустящей корочкой и сочной начинкой, используя минимум ингредиентов.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
В большую миску просейте муку и разрыхлитель. Добавьте сахар и ванильный сахар (если используете). Охлажденное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте к мучной смеси. Разотрите масло с мукой руками до образования крошки. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Не переусердствуйте, чтобы тесто не стало жестким. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Замороженные ягоды выложите в миску. Добавьте крахмал и аккуратно перемешайте, чтобы крахмал равномерно покрыл ягоды. Это поможет загустить сок, который выделят ягоды при выпекании.
Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте тесто из холодильника. Разделите его на две части: большую (примерно 2/3) и меньшую (1/3). Большую часть теста раскатайте в пласт и выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или выстеленную пергаментной бумагой. Сделайте бортики.
Выложите ягодную начинку на тесто. Меньшую часть теста раскатайте и нарежьте полосками. Выложите полоски поверх начинки в виде решетки.
Выпекайте пирог в разогретой духовке 40-45 минут, или пока корочка не станет золотистой. Готовый пирог остудите в форме, затем аккуратно переложите на блюдо. По желанию посыпьте сахарной пудрой.
Этот вариант предполагает использование готового песочного теста. Просто выложите тесто в форму, добавьте начинку и выпекайте по описанному выше рецепту. Это значительно сэкономит время.
Для этого варианта используйте только один пласт теста. Выложите тесто в форму, сделайте бортики и выложите начинку. Выпекайте до готовности.
Размораживать ягоды для пирога необязательно. Просто добавьте их в замороженном виде, предварительно перемешав с крахмалом. Если вы все же хотите разморозить ягоды, сделайте это в холодильнике в течение нескольких часов или оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут. Слейте образовавшийся сок перед добавлением ягод в начинку.
Для приготовления вкусного пирога с ягодами в духовке замороженными подойдут любые ягоды: клубника, малина, черника, ежевика, смородина, вишня и другие. Можно использовать смесь разных ягод для более интересного вкуса. Специалисты из ООО Хэнаньская агропромышленная научно-техническая компания ?Цзяюань? (https://www.ggp-foods.ru/) рекомендуют использовать ягоды шоковой заморозки для сохранения максимального количества витаминов и полезных веществ.
| Ягода | Вкус | Сочность | Особенности |
|---|---|---|---|
| Клубника | Сладкий, слегка кисловатый | Высокая | Хорошо сочетается с другими ягодами |
| Малина | Сладкий, ароматный | Средняя | Может размягчаться при выпекании |
| Черника | Сладкий, слегка терпкий | Средняя | Придает пирогу красивый цвет |
| Ежевика | Сладкий, с кислинкой | Высокая | Содержит много антиоксидантов |
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный пирог с ягодами в духовке замороженными! Попробуйте этот простой рецепт и порадуйте своих близких вкусным и ароматным десертом. Экспериментируйте с разными ягодами и добавками, чтобы найти свой идеальный рецепт пирога!
