варенье из замороженной облепихи

Варенье из замороженной облепихи – это вкусный и полезный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Оно сохраняет максимум витаминов и полезных веществ, содержащихся в свежих ягодах, и идеально подходит для зимнего периода. Время приготовления: 40 минут. Соотношение облепихи к сахару: 1:1 или 1:1.5 в зависимости от предпочтений.

Почему стоит готовить варенье из замороженной облепихи?

Облепиха – уникальная ягода, богатая витаминами С, Е, А, группы В, а также микроэлементами и антиоксидантами. Варенье из замороженной облепихи обладает следующими полезными свойствами:

• Укрепляет иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С.
• Повышает сопротивляемость организма к инфекциям.
• Обладает противовоспалительными свойствами.
• Улучшает зрение.
• Помогает в борьбе с авитаминозом.

Ингредиенты для варенья из замороженной облепихи

• Замороженная облепиха – 1 кг
• Сахар – 1 кг (или 1,5 кг, если предпочитаете более сладкое варенье)
• Вода – 100 мл (по желанию, если облепиха очень сухая)

Простой пошаговый рецепт варенья из замороженной облепихи

Шаг 1: Подготовка облепихи

Замороженную облепиху не нужно размораживать полностью. Достаточно дать ей немного оттаять, чтобы ее можно было легко перебрать и удалить веточки и мусор. Специалисты из ООО Хэнаньская агропромышленная научно-техническая компания ?Цзяюань? (https://www.ggp-foods.ru/) рекомендуют использовать качественную заморозку для сохранения всех полезных свойств ягоды.

Шаг 2: Приготовление сиропа (по желанию)

Если облепиха очень сухая, можно приготовить сахарный сироп. В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Дайте сиропу немного остыть.

Шаг 3: Смешивание облепихи и сахара

В кастрюлю или эмалированный таз выложите облепиху и засыпьте сахаром. Если готовили сироп, залейте им облепиху. Оставьте на несколько часов (лучше на ночь), чтобы облепиха пустила сок.

Шаг 4: Варка варенья

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы варенье не пригорело. После закипания варите варенье в течение 5-10 минут, снимая образующуюся пену. Чем дольше варить, тем гуще получится варенье. Важно не переварить, чтобы сохранить максимум витаминов.

Шаг 5: Проверка готовности

Чтобы проверить готовность варенья, капните немного на холодную тарелку. Если капля не растекается, варенье готово.

Шаг 6: Расфасовка и хранение

Готовое варенье из замороженной облепихи разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания. Храните варенье в прохладном темном месте.

Советы и хитрости при приготовлении варенья из замороженной облепихи

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или цедру лимона.
• Чтобы избавиться от косточек, протрите варенье через сито после варки.
• Не используйте алюминиевую посуду, так как она может окисляться и портить вкус варенья.
• Если хотите получить более густое варенье, можно добавить немного пектина.

Сравнение различных способов приготовления варенья из облепихи

Выбирайте способ приготовления варенья из замороженной облепихи, который больше всего подходит вам по времени и предпочтениям! Приятного аппетита!

Источник данных о пользе облепихи: Википедия