Варенье из замороженной клубники – это отличный способ насладиться вкусом лета в любое время года. Приготовить его совсем не сложно, и для этого не требуется много времени. Основной секрет – использовать качественные ягоды и соблюдать правильные пропорции сахара и клубники. Узнайте, как сделать ароматное и густое варенье, которое станет прекрасным дополнением к чаю или начинкой для пирогов.
В отличие от варенья из свежих ягод, варенье из замороженной клубники можно приготовить в любое время года. Замороженная клубника сохраняет большинство витаминов и полезных веществ, а процесс приготовления не отличается от классического рецепта.
Достаньте замороженную клубнику из морозилки и дайте ей немного оттаять. Не размораживайте ее полностью, чтобы ягоды не потеряли форму.
Поместите клубнику в большую кастрюлю или таз для варки варенья. Засыпьте ее сахаром и аккуратно перемешайте. Оставьте на 2-3 часа, чтобы клубника дала сок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел. После закипания уменьшите огонь и варите варенье, снимая пену, которая будет образовываться на поверхности. Варите около 30-40 минут, пока варенье не загустеет.
За 5 минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту (если используете). Она поможет сохранить цвет варенья и придаст ему приятную кислинку.
Чтобы проверить готовность варенья, капните небольшое количество на холодную тарелку. Если капля не растекается, варенье готово.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания. Готовое варенье храните в прохладном темном месте.
Варенье из замороженной клубники отлично подходит для начинки пирогов. Просто смажьте им тесто и запеките в духовке до готовности.
Добавьте ложку варенья в чай для придания ему клубничного аромата и сладости.
Намажьте варенье на тосты и наслаждайтесь вкусным и простым завтраком.
Варенье из замороженной клубники, приготовленное по этому рецепту, может храниться до года в прохладном темном месте. Открытую банку следует хранить в холодильнике.
| Характеристика | Свежая клубника | Замороженная клубника |
|---|---|---|
| Сезонность | Ограничена сезоном | Доступна круглый год |
| Сохранность витаминов | Высокая (при правильном хранении) | Сохраняет большинство витаминов |
| Консистенция | Может быть более плотной | Может быть немного мягче |
| Вкус | Насыщенный клубничный вкус | Приближен к свежей, но может быть менее интенсивным |
Приятного аппетита! Теперь вы знаете, как просто и быстро приготовить вкусное и ароматное варенье из замороженной клубники.
